Dom Pérignon Rosé se dévoue à souligner le frisson de son cépage rouge, le Pinot Noir. Cela implique prendre des risques et aller au-delà du territoire traditionnel de Dom Pérignon. Dom Pérignon Rosé est toujours exigeant, capable de jouer avec le paradoxe jusqu’au point de contradiction. En cave, la longue maturation sur lies protège l’expression du pinot Noir, pour enfin le dévoiler dans toute sa splendeur : enthousiaste, imprévisible, mystérieux… Après dix ans de longue transformation, Dom Pérignon Rosé se révèle : audacieux, profond mais néanmoins harmonieux.
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The nose incites a burst of richness and complexity. Ripe fruit at first, then fig and strawberry as the wine breathes and grows, revealing guava, violet and vanilla.
Notes de dégustation – Bouche
The palate is concentrated and remarkably well-defined. The body is structured and complex. The silky, spicy substance very gradually trails away into a mineral, iodine, salty finish.
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